Rhubarbe

Riche en calcium, magnésium, potassium et en phosphore, la rhubarbe constitue un très bon complément alimentaire, notamment pour le transit. La rhubarbe est très connue pour son effet laxatif. Ingrédients: rhubarbe ,sucre en poudre,farine,oeuf,sucre vanillé,levure chimique,beurre pour le moule. Ebouillantez-les minutes et égouttez.

Le genre Rheum inclut la rhubarbe des jardins, Rheum rhabarbarum ou Rheum x hybridum, dont les pétioles des feuilles, ou bâtons de rhubarbe , sont consommés, le plus souvent cuits, en tartes, en confiture ou comme légume. Après de longs mois d’hiver, viennent les beaux jours du printemps, et avec eux les meilleurs fruits et plantes de saison changent nos habitudes alimentaires. Et quand on pense au printemps, on retrouve la rhubarbe dans nos assiettes à coup sûr ! Les petits plants en godet sont assez longs à se développer. Planter un pied par mètre carré.

Quatre pieds suffisent pour une famille. Il existe une autre rhubarbe sauvage (Rumex obtusifolius) qui n’est pas comestible. Cuisinée comme un fruit, la rhubarbe est en fait une plante (et non un légume) de la famille des Polygonacées.

On retrouve la rhubarbe sur les étals du marché au printemps. Sa saison est courte, ne la manquez pas ! Produits Certifiés. Rhubarbe: Promos, Enchères. Livraison Rapide Chez Vous. Retrouvez toutes les dernières infos et actualités du pays sur franceinfo.

Accédez aux dernières informations en direct, en images et en vidéos sur franceinfo ! Sirop de rhubarbe : composé avec de la rhubarbe , de la chicorée, de l’alkékenge (plante vivace et décorative, dont le fruit est de couleur orange), de la fumeterre (plante médicinale qui a une action sur le système digestif, en particulier sur la vésicule biliaire) et de la cannelle. On appelle aussi ce sirop : sirop de chicorée composé. Elle remplace savamment le citron et la canneberge.

Son côté fruité se marie avec les fruits légèrement acidulés, comme les oranges et les fruits rouges, ainsi que les graines de fenouil. On la retrouve dans des recettes de chutneys aux fruits comme la fraise ou aux. Entremets rhubarbe et fraises.

Les recettes de Mélanie - La fraise et la rhubarbe sont deux fruits de saison qui se marient à merveille. Voici un entremet associant un biscuit moelleux au miel, une compotée de fraises, un confit de fruits. Semer la rhubarbe en mars-avril ou en fin d’été en pépinière, à raison de trois graines par poquet.

Grande vivace formant une touffe d’m d’envergure, la rhubarbe développe d’immenses feuilles caduques disposées en rosettes, palmées, délicatement gaufrées quand elles sont jeunes et d’un beau vert foncé. Si vous souhaitez adoucir le goût acide de votre compote de rhubarbe vous pouvez également ajouter un second fruit à votre compote. La pomme se marie très bien à la rhubarbe mais aussi aux fruits rouges.

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